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江南荟农家乐 | 八宝鸭

上海老本帮菜,采用散养的芦苇鸭,经过改刀去骨,和糯米一起焖烧,咸中带甜,口味独特。烹制时,整鸭出骨注意不要破皮。此外,炸鸭子油温不宜过高。

艾霖餐厅 | 独蒜长江鳗鱼

继承淮扬菜的精髓,采用长江鳗鱼,带来浓郁江鲜的香味,经典的鱼米之乡口味延续。加入黄酒、啤酒、独蒜焖烧,酒香四溢。烹饪时,可用温开水去粘膜。

江南荟农家乐 | 砂锅现划鳝丝

爽滑的鳝丝加入韭菜、烤鸭饼烹制,食材丰富。搭配黑胡椒,辛香四溢,给食客带来不一样的鳝丝菜。

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荤素搭配一锅出,香浓爽口最下饭。干锅菜早已成为食客必点菜之一,口味香醇留齿、容易上瘾,烹饪时不限任何食材,还可混合多种调味。所以,今儿来分享几道干锅菜,重点在于食材的搭配和酱料的调制。

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食品安全

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